Los regidores Raúl Yenque Mendoza y Santos Miranda Leyva fueron advertidos la tarde de ayer domingo. de un hecho que merecía preocupación e intervención de las autoridades municipales.

Según se informó en el mismo camal, la mañana de ayer no llegó el médico veterinario Jimmy Jara, para hacer el examen pre mortem del ganado que se beneficiaría al mediodía. El profesional presta servicio por locación de servicios, según se informó.

Pese a que no hubo ese examen, las reses y demás ganado fueron beneficiados a la 1 de la tarde, como normalmente se hace. El detalle es que las vísceras fueron sacadas del camal sin que exista el necesario examen. Esto causó preocupación a los regidores, debido a que no hay ninguna garantía de que las vísceras se encuentren en buen estado para uso en alimentos de consumo humano.

A las 6 de la tarde, la carne aún permanecía en el camal a la espera de que sea sellada debido a la ausencia del médico veterinario. En esos momentos se justificó que había tenido un problema de salud y no llegaría.

El encargado de mercados, Roger Coronado, dispuso se contacte a otro profesional para que la carne pueda ser revisada y se proceda al traslado a los mercados. Por intervención del vigilante de turno Mauricio Quiroz y el funcionario Elfis León, la carne de retuvo en el camal y no se dejó transportar hasta que llegara un médico veterinario.

Los regidores Yenque y Miranda indicaron que es notorio que los procedimientos para el ingreso, beneficio y salida de los animales en el camal no tienen protocolos de estricto cumplimiento para asegurar la calidad de las carnes, por lo que adelantaron que se propondrá una revisión para que la administración disponga la implementación de los mismos.