La Dirección Regional de Salud (Diresa) La Libertad dispuso la desnaturalización de un lote de alimentos del programa Vaso de Leche de la Municipalidad Distrital de Guadalupe, por considerar que no estaba apto para el consumo humano.

Alrededor de 4 mil kilos de los productos correspondientes a la cuota de agosto habían sido previamente inmovilizados y hace 3 días se cumplió con la destrucción de los sacos conteniendo las bolsas con los preparados alimenticios.

Decenas de sacos fueron trasladados en un camión volquete de la municipalidad a la zona del botadero de basuras donde se procedió a destruir y enterrar los alimentos cuestionados. La operación se cumplió con conocimiento del proveedor quien estuvo presente en el acto y se comprometió a devolver la cuota. Esta –como las de los meses siguientes- será sometida a pruebas de laboratorio para garantizar su calidad, anunció el alcalde Wander Mora Costilla.

El burgomaestre declaró que los alimentos no se distribuyeron. Antes de hacerlo se acordó realizar análisis. O sea  fue una iniciativa nuestra por lo cual el personal de Digesa  nos ha felicitado por la acción que habíamos tomado, manifestó el burgomaestre.

La autoridad aclaró que la Municipalidad ha deslindado responsabilidades en este caso. Rechazó las especulaciones “sesgadas” que ocultaron que el caso se descubrió gracias a que la entidad municipal fue la que solicitó el análisis, sin existir denuncia previa, ni rechazo, ni cuestionamiento de los usuarios a los alimentos.

El gerente municipal ingeniero Ricardo Guanilo Ayala, con quien el alcalde compartió la entrevista, dio otras precisiones. Dijo que el 11 de agosto solicitaron a la Diresa realizar los análisis y los ordenaron.

“Vamos a tener una acción de control el 15 de octubre, vamos a tener la visita de Contraloría. Es por eso el 23 de mayo, la Gerencia municipal  generó un memorando múltiple recomendando a todas las áreas funcionales, especialmente a la del Vaso de Leche, indicándole que debe tener previstos los certificados bromatológicos, microbiológicos, organolépticos, mensuales de los insumos que entrega el proveedor así como los certificados de control de calidad que se deben realizar (…). O sea ha sido una disposición desde mayo,  preparándose a la visita de Contraloría. El Concejo estableció esos parámetros”.

Agregó: En julio, con la jefa de Programas Sociales buscaron, en Trujillo, laboratorios certificados por INACAL para realizar los análisis. Pero no hallaron ninguno, por lo que recurrieron al Minsa. Personal de Diresa llegó a los almacenes de la Municipalidad y sacó muestras, conforme al procedimiento.

Los resultados se conocieron a comienzos de semana y el gerente regional de Salud cursó comunicación ordenando la destrucción  del producto, lo cual se hizo el martes 27.

El proveedor del alimento que ha tenido que ser destruido, es el Consorcio Inversiones y Representaciones Molinor EIRL e Industrias Alimentarias R&R EIRL; son de Cajamarca. 

El producto se ha distribuido normalmente durante todo lo que va del año, dijo el gerente.

“Las remesas mensuales vienen con un certificado de producción donde se encuentra toda la información microbiológica, bacteriológica, todo. Como entidad, tenemos la responsabilidad, al azar, hacer una búsqueda para hacer una revisión. Los órganos de Salud dijeron que eso debe hacerse, por lo menos, dos veces de manera alternada. Pero eso irroga un gasto adicional a la institución, en el sector privado (laboratorio) oscila (el costo de los análisis)  entre 1,800 y 2,000 soles, nos han informado y corre por cuenta de la entidad. Esas son las acciones que el concejo ha dispuesto preparándonos para la visita de Contraloría debemos tener esas contra muestras de la revisión”.

Señaló que no se rescindirá el contrato. Hay opinión de Asesoría Legal indicando que “tenemos 5 días calendarios para remitirle una carta notarial (al proveedor) y el acta que se ha levantado (…) para que la empresa nos devuelva el íntegro del lote. La decisión (…) fue que ni bien  llega el lote, se tiene que mandar a analizar a un laboratorio certificado. Vamos a asumir ese costo.  Debe demorar 10 días”.

El alcalde Mora Costilla agregó: “A partir de este caso, religiosamente, vamos a ordenar hacer análisis. Yo creo que vale la pena por la seguridad de los usuarios y para garantizar alimentos de calidad”.

Respecto de cuáles fueron las razones de Diresa para la disposición del producto, Guanilo  indicó: “En el estudio microbiológico ellos tienen una tabla de valoración y el producto se encuentra en el máximo permisible. Entonces lo están declarando no apto para el consumo humano”.

Todas las acciones que se han adoptado están en el plano administrativo y no se ha formulado denuncia penal porque no se distribuyó ni se consumieron los alimentos.