SAN PEDRO DE LLOC, (ULTIMAS NOTICIAS DIARIO). Panadería San Roque -integrante de la Red de Panificadores de Concepción (Junín)- fue ganadora del Festipan 2015. Pese a traer masa y panes preparados, los productos conservaron la calidad de su sabor, destacó el presentador del concurso. Los ganadores participaron en el 2014, en el festival gastronómico de Mistura, en Lima.

El jurado otorgó 256 puntos a la ganadora; y, a solo un punto de diferencia (255) quedó Panadería San Pedro, de Javier Pairazamán Albarrán.

En la tercera colocación se ubicó Panadería Javier (252 puntos), de Lorgio Javier Sisniegas; además sumó un premio honroso por su creatividad con una representación del balneario Puémape que incluyó lugares y personajes. Obtuvo elogiosos comentarios por este trabajo. Su representante, al agradecer la distinción, dijo estar satisfecho y sentirse ganadores con haber participado.

Elvira Calderón Durán, representante de panadería San Roque, agradeció la distinción y dijo que habían viajado 20 horas desde Concepción (Junín) para estar presentes en esta competencia que espera siga creciendo. Agradeció la hospitalidad de Panadería Javier que les dio facilidades para utilizar sus instalaciones. Destacó las reiteradas invitaciones que habían recibido del coordinador José Luis Javier Moncada y dijo estar gratamente sorprendida que este festival sea organizado por una promoción de exalumnos. En su ciudad, lo hace su gobierno municipal.

Javier Pairazamán A., ganador del segundo puesto dijo que en su propósito de contribuir al prestigio de la industria del pan sampedrano y darle a San Pedro la mejor panificadora, pronto anunciará novedades.

El Festipan 2015 concentró gran cantidad de público, en su mayoría exalumnos razurinos que llegan para disfrutar de su fiesta. El certamen se inició con hora inglesa (4 de la tarde) pues en los conceptos de calificación uno de los factores para el puntaje fue la puntualidad. Los resultaron se anunciaron alrededor de las 6.30 de la tarde.

DETALLES

El festival es organizado por la Promoción 1976 “Carlos Forero Zubiate”, y es el más importante aporte que se ha hecho para enriquecer el reencuentro de exalumnos del Colegio Rázuri. El alma del certamen –tal como se reconoció públicamente durante esta cuarta edición- es José Luis Javier Moncada, integrante de dicha promoción.

El jurado calificador estuvo integrado por Diego Camacho Flores, como juez principal; RM Rosa Contreras Sabogal, de la orden Agustinas siervas del Señor; y, Ricardo Ponce. Camacho Flores fue presentado como ganador del Mistura 2013, en área de repostería. Tiene negocio de pastelería, en Trujillo.

De 12 inscritos, se presentaron a concurso 8 participantes, 4 de ellos fueron de la provincia de Concepción (panaderías San Luis, San Roque, San José y Juanita); San Pedro y Panadería Javier, por San Pedro de Lloc; Pana (Jequetepeque) y Santa Rosa, de Chocope.

En el festival estuvieron presentes el alcalde Roland Aldea Huamán, y el gobernador provincial Manuel Ruiz Paredes. Los premios fueron concedidos por Alicorp.

Durante el Festipan se pretendió vender cerveza en un kiosko que se instaló a la altura de la Casa Parroquial. El alcalde Roland Aldea comunicó al gobernador Manuel Ruiz que había negado autorización al Comité Banda de Música de la IE José A. Rázuri para tal venta. Ya se había comenzado a descargar el producto. Se solicitó apoyo de la PNP y con intervención del equipo de Seguridad Ciudadana se ordenó el retiro de las cajas con cerveza. El alcalde dijo que no iba a permitirse la venta y consumo de cerveza en la Plaza de armas porque es lugar público que debe respetarse. Pero en horas de la noche, el consumo de cerveza fue notorio adquiriendo de los locales comerciales cercanos.