En pro de la seguridad alimentaria, la Municipalidad Provincial de Trujillo (MPT) a través de la Subgerencia de Salud, realizó trabajos de muestreo a los alimentos que se expenden en puestos de comida ambulantes de los alrededores del mercado exMayorista, Sinchi Roca y la avenida España a la altura de Apiat.

De ese modo, se encontró que 1 de cada 2 comerciantes vende alimentos no aptos para el consumo humano, tras analizarse un total de 25 muestras de alimentos de desayuno, entre sanguches, jugos, mayonesas y ajíes, ensaladas de repollo, cebiche, entre otros.

Los resultados arrojaron que el 52% (13 muestras) contenían alta prevalencia de coliformes fecales, siendo así que 1 de cada 2 puestos ambulantes de alimentos presentan riesgo para la salud. Ello, debido al hecho de estar expuestos a la intemperie y a las altas temperaturas que apresuran su descomposición.

“Hacemos un llamado a la población de tener cuidado con los alimentos de venta ambulatoria ya que no garantizan que hayan sido procesados en condiciones salubres”, recalcó la subgerente de Salud de la MPT, Liriola Alayo Miranda.

La información obtenida será enviada a la Gerencia de Desarrollo Económico Local para que tome medidas adicionales, que eviten que se comercialicen estos alimentos. 

La próxima semana se continuará con los análisis en esta zona y se concluirá en el Centro Histórico, para continuar con los mercados de los diferentes territorios vecinales durante la segunda semana de febrero.

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