La Red de Salud Pacasmayo ha convocado al procedimiento de selección denominado AS-SM-4-2024-REDPMYO-1 para la contratación del “Servicio de raciones alimenticias para pacientes hospitalizados y personal con derecho a alimentación de la Red de Salud Pacasmayo”.

El proceso ha sido convocado este martes 25 de junio. El registro de participantes se realizará hasta el 2 de julio.

La buena pro está programada para el 4 de  julio.

El comité de selección está integrado por Ronald Frank Gavidia Valera (presidente), Olga Elva Chomba Silva de Quiroz, Cristhian Danilo Silva Castro (miembros titulares). Los suplentes son Jorge Luis Horna Payac, Nora Patricia Becerra Carranza y Gloria Inés Zapata Cabanillas.

Ni en el registro del proceso en el Seace, ni en la bases, la Red ha incluido el monto del valor referencial para contratar este servicio.

En las bases se encuentra el detalle del servicio a contratar mensualmente.

Para pacientes, requieren 450 dietas completas, 270 dietas blandas, 60 dietas hipoglucidas, 70 dietas líquidas amplias, 60 desayunos, 60 almuerzos, 60 desayunos TBC.

Los alimentos para pacientes están destinados al Hospital Tomás Lafora, Hospital Pacasmayo.

Para personal, solicitan por mes, 30 desayunos, 225 almuerzos, 1065 cenas, 44 cenas especiales para 24 de diciembre, 44 cenas especiales para 31 de diciembre.

Estos alimentos están destinados al personal del Hospital Tomás Lafora, Hospital Pacasmayo, CSM Santa Catalina.

El expediente de contratación fue aprobado por la directora de la Red mediante la Resolución Directoral 489-2024-GRLL-GGR-GS-REDMYO/DE, del 24 de mayo 2024.

El plazo de la contratación es de seis meses, o hasta agotar el monto contractual.

La finalidad de la contratación, textualmente según las bases, ”es contribuir el mantenimiento y recuperación del estado nutricional de los pacientes hospitalizados y la atención al personal de guardia e internistas con derecho a alimentación”.

Pese a la importancia del servicio, el comité de selección estableció que el proveedor contará con servicios de nutricionista que tendrá experiencia mínima de un año en servicio alimentario hospitalario; pero “asistirá como mínimo 4 veces por semana”.

Sobre el resto del personal, el comité pide que tenga experiencia mínima de un año en servicios alimentario hospitalario, “estar permanente y durante todo el proceso”.

Se exige que el “nutricionista capacitará a su personal 04 veces durante el año para asegurar la calidad del servicio”.

El personal adjudicado en el proceso tendrá permanencia mínima de tres meses, pudiendo ser reemplazado.

Entre los demás requisitos, se señala que la empresa proveedora “contará con un personal permanente y exclusivo de limpieza de los ambientes, 1 maestro de cocina, 2 ayudante de cocina, 1 repartidor, 1 almacenero” tanto para Lafora como para Pacasmayo.

Además se exige la indumentaria completa. Más específicamente se exige “contar con seis personas para cubrir los turnos rotativos en cada hospital donde se prepararán los alimentos” en Lafora y Pacasmayo.

Finalmente se dispone que los “alimentos se servirán en recipientes descartables respectivamente herméticos” y “los cubiertos descartables con sus respectivas servilletas y embolsado”.

Dato

En la descripción del servicio se refiere que la alimentación será para pacientes hospitalizados de Lafora, Pacasmayo y Santa Catalina, pero en la descripción por establecimiento en el caso de pacientes hospitalizados solo figura el detalle para Lafora y Pacasmayo, no está Santa Catalina.

Se indica que “la preparación de alimentos se realizará en el servicio de dietas del Hospital Lafora y Hospital Pacasmayo”.